大多数人都不能正确的理解有机肥的作用，有机肥是农业生产中的重要原料，其养分全面，肥效均衡持久，既能改善土壤结构、培肥改土，促进土壤养分的释放，又能供应、改善作物营养，具有化学肥料不可替代的优越性，对发展有机农业、绿色农业和无公害农业有重要意义。
一、改良土壤结构活化土壤
优质有机肥中的腐殖质是形成水稳性团粒结构不可缺少的胶结物质，使土壤形成良好的团粒结构;疏松适宜、化解土壤板结状态。
二、促进土壤有益微生物活动
有机肥料施入土壤后，为有益微生物提供大量生长繁殖的能量场所，促进土壤微生物活动，加速有机质分解转换能力。
三、储肥保水提高肥料利用率
有机肥料能有效改善土壤的理化状况，增强土壤储肥保水和缓冲能力、有机肥中的鳌合物能有效避免难溶性磷酸盐沉淀，提高土壤养分和肥料利用率。
四、提高品质改善口感减少病虫害
过分依赖化肥和农药，造成瓜不香、果不甜、菜无味;全腐熟的有机肥料，能有效减少化肥的用量和农残留;促进作物健壮生长，根粗苗壮，抗病性强，从而提高作物品质及口感。
五、促进作物的生长发育
有机质中的胡敏酸，可以增强植物呼吸，提高细胞膜的渗透性，增强对营养物质的吸收，同时有机质中的维生素和一些激素能促进植物的生长发育。
