2022 年 9 月 29 日,四分半“让更多中国人爱上热黄酒”行业首款蒸汽黄酒战略发布会在杭州西溪 ·里餐厅举行。浙江省餐饮协会领导、杭州二十余家餐饮品牌代表、黄酒企业代表、美食鉴赏家及相关媒体共同受邀出席本次活动,共同探讨黄酒复兴与餐饮业的联动,用蒸汽黄酒的问世重筑中国黄酒新高度。
一段简短的品牌视频作为开场,浓缩所有与黄酒相关的生活及行业痛点,用最直白的方式引导来宾进入到四分半的世界。
四分半品牌创始人尹云从先生为在座嘉宾带来四分半的品牌理念分享以及产品展示,并引导嘉宾与他一同进行温酒行为艺术,在寓意「合」的歌舞中感受四分半的时间流逝。
随后,现场话题围绕黄酒的消费痛点展开,从餐桌文化,到餐饮及黄酒行业所面临的困境,层层递进地展开对「餐与饮」关系的讨论。展现两者走向“合”的过程。
知名美食作家,神婆Amy女士;以及资深餐饮美食评论家及餐饮顾问,何晨老师也亲临现场,向大家分享自己的美食品鉴心得,将五感融入美酒与美食的碰撞,将身心投入“品”的过程,酒与食不再是单一并列的关系,两者之间更像是紧密交融,无法分开的彼此。
这也为现场来宾带来思考,黄酒是世界上最古老的酒之一,他在中国人的餐桌文化中一直占有一席之地,但为何在如今的餐饮消费场景中,人们越来越少去主动选择黄酒呢?
餐饮行业及黄酒行业专家代表也都分别站在自己的角度给出答案。黄酒是一款热着喝才好喝酒,但如今的餐饮环境无法满足顾客的温酒需求;餐饮店自带酒水现象普遍,餐厅无法依靠酒水获利已是客观事实,难以支持冷门酒水独当一面成为黄酒推广难点;再加上大众对黄酒的刻板印象,认为黄酒「后劲大」、「易上头」,黄酒就是「料酒」、「低端酒」、「老人酒」、「江浙酒」等,都将直接或间接导致黄酒文化的没落。餐饮行业与黄酒行业都迫切需要建立起一个新的关系,努力实现各自领域内的市场突破。
四分半品牌创始人尹总,作为资深的黄酒爱好者,他听到了餐饮界与黄酒界的呼声,本着“让更多中国人爱上热黄酒”的赤诚之心为大家带来了这款诚意之作。他的关注点不再聚焦于卖酒本身,而是努力钻研如何提升酒菜融合的美食体验,专门为餐饮渠道研发了这款黄酒新物种——四分半蒸汽黄酒。千年来的黄酒饮用方式得以突破,四分半彻底解决了黄酒不好加热的痛点,为餐饮渠道提升顾客体验和满意度,真正做到在产品端就集中解决消费者、餐饮店、黄酒行业的多方痛点,带领行业联动,为各方提供抱团取暖的平台,让黄酒市场重新苏醒,也让餐饮店能够通过餐饮融合的模式开辟出一条新的发展道路。
活动最后,现场来宾派代表与尹总共同完成四分半的注酒仪式,待酒入缸,佳酿尚存,又是一年好时节,四分半品牌专属“爱酒日”于2022年9月29日正式诞生。
未来,相信会有更多伙伴加入到四分半的联盟中,共同实现中国黄酒文化的复兴。
